Precio Sugerido: Bs.10.00
El principal aporte del camote morado es ser un excelente antioxidante, el cual ayuda a combatir el estrés oxidativo y el síndrome metabólico; así como a evitar enfermedades cardiovasculares, incluso, controlar la diabetes. Por lo anterior es que se recomienda consumirlo como verdura o en dulce.
El camote o patata es un tubérculo, cuya palabra deriva del náhuatl camotli; es irregular, voluminoso, alargado y puntiaguado en sus extremos.
Según la variedad puede medir de 25 a 30 centímetros de largo y ser de corteza parda, amarilla, rosada o morada; mientras que su pulpa puede ser blanca, amarilla o violeta.
Este tubérculo tiene carbohidratos y proteínas, algunos lípidos y vitaminas, así como minerales. Posee compuestos bioactivos como ácidos clorogénicos, que combaten el estrés oxidativo, es decir, funciona como antioxidante.
| Peso | Cuartilla, Libras |
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